食為天，安為先。在秋季開學之際，我校食堂管理團隊秉承這一理念，致力于提升食品安全意識，確保師生飲食健康。8月19日，秋風送爽之際，我校南院報告廳內氣氛熱烈，一場關于食堂新型自主經營模式下的食品安全培訓活動正如火如荼地進行。學校特邀山東省食品專家、山東大學副教授趙長峰到校開展培訓，濰城區市場監督管理局主任康曉明、學校黨委副書記、校長劉福玉出席并講話。黨委副書記李保城主持活動，望留市場監管所所長王瑞國等一行、后勤服務管理處黨政負責人、各餐飲勞務公司負責人、全體餐飲從業人員等300余人參加培訓活動。
康曉明從執法角度提出三點意見：一是提高認識，充分擔負起各自的責任；二是抓緊行動，用細之又細嚴之又嚴的態度規范提升；三是加強管理，嚴格落實各項食品安全制度。
劉福玉強調了食品安全的重要性，并提出了三大行動指南：一是提高對食品安全的認識，切實把校園食品安全工作作為一項重大責任看待；二是加強日常隱患排查，確保在日管控、周排查、月調度中不放過任何一個細節；三是建立高發季節的風險評估機制，聚焦突出問題，消除風險隱患，確保安全穩定。
后勤服務管理處處長根據當前學生食堂在新型自主經營模式下發生的改革情況作了匯報，并提出了四點要求：一是規范食堂伙食結構，嚴格成本核算；二是加強業務學習，提高全體人員的綜合素質；三是加強日常監管，確保食堂安全管理全覆蓋；四是響應師生訴求，提升服務水平。
在培訓環節，趙長峰深入剖析了食堂管理規范，細致講解了食源性疾病的預防與控制，并結合實際案例，為從業人員提供了寶貴的操作指導。培訓結束后，全體餐飲從業人員參加了本學期培訓考試。
展望未來，后勤服務管理處將根據新型食堂管理模式，持續優化服務流程，提升食品質量，確保師生的飲食安全，為學校的發展貢獻力量。共同構建一個安全、健康、優質、貼心的學生食堂，發揮學生食堂育人載體功能，為學校高質量發展筑牢堅實基礎。
（撰稿：唐俊斌；審核：趙學云）
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